Impossible de trouver une chèvre à Chavignol, elles ont disparues avec les normes européennes, trop de mouches pour un vin aussi prestigieux que le Sancerre.
Jean Marie Bourgeois me raconte son histoire, la famille, le terroir, les vignes qui s'accrochent sur les coteaux de Sancerre et Chavignol. Dix générations de viticulteurs pour élaborer ces grands crus dont le fameux "Chêne Saint-Etienne".
Les caves recèlent des trésors , la lumière traversent les corps ensommeillés d' un vin doré par des années de rêves.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire